PRIMER PLATO:
Calabacines rellenos con salsa de espárragos.

Ingredientes para dos personas:

2calabacines para relleno, un bote de espárragos blancos, 4 rebanadas de pan de molde (quitar los bordes), bechamel remaxterizada y taquitos de jamon de york.

Preparación:

Pelar los calabacines y ponerlos a cocer cortados por la mitad y vaciados previamente.
Escurrir los espárragos y triturar. Añadir después las rebanadas de pan mojadas en leche, tomates naturales pelados y la bechamel. Mezclar todo.
Servir los calabacines con sal y un poquito de pimienta y añadir los taquitos de jamón de york.
Por último cubrir con la salsa, añadir queso rallado y gratinar.

SEGUNDO PLATO
Huevos al plato versión so_so

Ingredientes para dos personas:

Dos huevos =), pimiento rojo, pimiento verde, judias verdes ( o cualquier cosa verde que se le parezca), cebolla, tomate natural y frito y taquitos de jamón.

Preparación:

Picar mucho los pimientos, la cebolla y el tomate. Dorar en aceite caliente y cuando esté listo añadir agua (un vasito) y un poco de tomate frito, dejándolo cocer. Yo le he puesto clavo, sal y pimentón dulce (la puntita del cuchillo), pero esto es completamente intuitivo.
Cuando esté listo se cascan los huevos uno por uno y se dejan cuajar a fuego lento.

POSTRE
Rodajas de piña con helado.

Pd: aunque sólo nos comimos el helado =)

so_so