2 de Agosto

Tras varias semanas de retraso, hoy por fin hemos retomado nuestra sana costumbre. Además, hemos tenido invitado de excepción.

PRIMER PLATO:
Hummus

Ingredientes para tres personas:

350 gr de garbanzos cocidos (de los que viene en botes de cristal)
1/4 de taza de zumo de limón
2 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite
Sal, comino y pimentón rojo al gusto

pd/tb se le puede puede añadir semilla se sémola molidas, pero yo no lo he encontrado =(

Preparación:

Escurrir los garbanzos y batirlos junto con el resto de ingredientes. Añadir al final una de las cucharitas de aceite junto con el pimentón. Servir frio y con pan de pita.

SEGUNDO PLATO:
Revuelto de setas con berenjenas y limón.

Ingredientes para tres personas:

1/4 de setas
2 tomates
1/4 de taza de zumo de limón
2 huevos
1 patata y media
1 berenjena pequeña

Preparación:

Freir las patatas en tiras muy finas y reservar.
Freir la berenjena en rodajas muy finas y reservar.
Poner a la plancha las setas junto con el tomate troceado y añadir el jugo de limón. Cuando esté listo, mezclar (con el jugo y todo) con las patatas y las berenjeas. Añadir los huevos y dejar a fuego lento.
ESTÁ BUENISÍSISISMO!

POSTRE:
Como bien pega en esta época del año, una horchata fresquíta. La he comprado preparada, pero le he añadido limón y canela y lo he agitado todo en la minipimer con hielo picado.

so_so

servido por cocinerosremix 4 comentarios compártelo