Lo cierto es que andamos un poco de vacaciones prolongadas. Pero la magia del Día de la Fruta y la Verdura consiste en que de repente y sin quererlo preparas un plato que valdría para el Día de la Fruta y la Verdura pero que por alguna razón no subes al blog. Tampoco importa eso mucho, puesto que la única garantía es la de que realmente acostumbrarte a cocinar platos con esos elementos te vuelve más creativo. Ese fue el caso del siguiente plato, hecho hace algunas semanas pero como digo, no posteado aún. Volveremos al ritmo habitual! -lo prometemos, jeje-

PLATO ÚNICO:
Pasta de espinacas con salsa de espárragos

Ingredientes para 4 personas:

1 Bote de espárragos
Harina
Leche
Mantequilla
Aceíte
Sal
Mermelada de melocotón
Queso de ajo y perejil para untar
250 gr de pasta de espinacas

Preparación

La pasta se hace como habitualmente...agua, sal, etc. La cuestión está en la salsa y en la presentación. Primero se prepara una bechamel: una cucharada sopera de aceite, y 2 de mantequilla; se añade harina y luego se va removiendo mientras se echa leche fría. Con los esparragos se muelen/baten y se añaden a la bechamel. Eso creará una salsa algo sosa, pero con un sabor muy elegante. Por eso si se presenta con la pasta añadiéndole un poco de mermelada y un poco de queso para untar de ajo y perejil (hacendado, mercadona)...el resultado es exquisito.

Tenemos hasta fotos! pero las subimos otro día.

Remix!!

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